ダイエットやボディメイク、筋トレにおいてたんぱく質は必須です。

その中でもたんぱく質は「動物性たんぱく質」と「植物性たんぱく質」で大きく2つに分かれています。

人によっては動物性たんぱく質をすすめる人もいれば、植物性たんぱく質をすすめる人がいると思います。

それでは一体どちらのたんぱく質のほうが良いのか。

今回は両方のたんぱく質の違い、メリット、デメリットについて紹介させていただきます！

たんぱく質の仕組み

まず最初にたんぱく質の仕組みについて少し触れていきますが、たんぱく質とはアミノ酸という成分から構成されています。

約80種類のアミノ酸のうち、たんぱく質を構成するのは20種類となっています。

そして20種類の中でも人間の体内で合成することのできないアミノ酸が9種類となり、これらのアミノ酸が「必須アミノ酸」と言われています。

簡単に言ってしまうと、筋トレにはこの必須アミノ酸が大切で、この必須アミノ酸のバランスの良さを「アミノ酸スコア」と呼んでいます。

このアミノ酸スコアが100に近ければ近いほど良いということです！

◎アミノ酸スコア100の食材
・大豆（植物性）
・鶏肉（動物性）
・豚肉（動物性）
・牛肉（動物性）
・鮭（動物性）
・鯵（動物性）
・卵（動物性）
・牛乳（動物性）

このアミノ酸スコアなどを参考に2種類のたんぱく質について紹介していきます！

動物性たんぱく質

動物性のたんぱく質についてですが、上を見てもらえばわかると思いますが、圧倒的にアミノ酸スコアの高い食材が多いのが最大のメリットです！

色々な種類のアミノ酸スコアが高い食材で飽きることなく、そして効率よく筋肉のためのたんぱく質を補給することができます。

動物性たんぱく質は消化・吸収ともに速いため、筋トレをして破壊された筋肉に対して効率的に栄養補給をすることができるので、体つくりやたんぱく質の効率的な補給には動物性たんぱく質が最適だと言えるでしょう。

ですが、デメリットも存在します。

それはカロリーや脂質量が多くなってしまうということです。

例えば牛ステーキ100gに対してたんぱく質が18gと、たんぱく質自体は豊富に含まれてはいるのですが、同時に脂質が28ｇ以上になり、高脂質となってしまいます。

「たんぱく質の補給だから」といって、カロリーバランスを考えず動物性たんぱく質を摂取していたら脂質、カロリー共にオーバーになり、太ってしまう可能性が出てきます。

ですので、動物性たんぱく質を選ぶ時も脂質とカロリーを気にしながら選択する必要があります！

植物性たんぱく質

まず、植物性たんぱく質のデメリットを先に言ってしまうと、動物性たんぱく質に比べてアミノ酸スコアの高い食事が取りにくいことと、植物性たんぱく質自体にそこまで多くのたんぱく質が含まれていないという点です。

比べると、動物性たんぱく質の鶏肉が100gあたり16gほどのたんぱく質なのに対して、植物性たんぱく質の豆腐は100gにわずか5gほどしかたんぱく質が含まれていません。

ですので、筋肉の回復や成長のためだけの効率を求めると、植物性たんぱく質は不向きかもしれません。

ですが植物性たんぱく質を摂取することのメリットは他にあります。

植物性たんぱく質を含む食品には単純なアミノ酸だけではなく、カロリーの低さであったり、たんぱく質以外の栄養素がたくさん含まれています。

先程挙げた豆腐にはビタミン、ミネラルが豊富に含まれていたり、その他の植物性たんぱく質にも代謝を挙げてくれるナトリウムやカリウム、そしてホルモンバランスを保ってくれるサポニンやイソフラボンなど、健康面によるメリット、筋肉作りをサポートしてくれるのです。

また、植物性たんぱく質に含まれる脂質は良質な脂質であることも特徴の1つですね。

結果的にみると、両方のたんぱく質をバランスよく摂ることが大切だといえます。

植物性たんぱく質で健康面や筋肉作りをサポートしてくれる成分を摂取し、たんぱく質の吸収効率を求める時は動物性たんぱく質を摂る！

これがベストなたんぱく質補給の形であると言えます。

まとめ

両方バランスよく摂ることができれば、ダイエットやボディメイクの効率はかどりますし、健康面としても良い面ばかりです。

どうしてもどちらかというのであれば目的によって変えてみましょう！

筋肉量を増やすことがメインの人は動物性たんぱく質。
なるべくカロリーを抑えたい、健康重視という人は植物性たんぱく質。

上記の2つは向いているというだけですので、植物性たんぱく質でも体つくりはできます！

以上のように目的別で分けることもできますが、まずは両方摂ることを心がけて実践してみてください！

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